清蒸鲈鱼是一道传统汉族菜，鲈鱼是一种常见鱼，也是我国传统名贵鱼类之一，历史悠久，在古代列为四大名鱼之一，据史书记载鲈鱼在我国沿海地区均有分布，早在汉代就是人们餐桌上的美味佳肴。范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美”绝句，让这尾游鱼跃入水墨长卷。鲈鱼肉质鲜嫩，鱼刺少，腥味不大，体型不大不小，一条鱼刚好做一盘，非常适合清蒸，而且清蒸最大程度保留了鱼的营养成分，做法又简单港联配资，味道鲜美，入口即化，今天小编就给大家分享这道男女老少皆爱的美食清真鲈鱼~
一．准备食材
♥ 食材：鲈鱼1条，将鲈鱼改下刀
♥ 调料：姜片，大葱，料酒，蒸鱼豉油
展开剩余56%二．处理食材
▲ 将料酒倒在鱼内部搓洗，并用清水冲洗干净
▲ 清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥
▲ 将大葱外皮绿色和白色部分切丝备用，将姜片塞入鲈鱼改刀处和最底部
▲ 盘子底部放上生姜片，把鱼摆在盘子上，再在鱼背上放上生姜
三．制作方法
● 蒸锅里水开后，鱼上锅蒸15分钟
● 鱼蒸好后把盘子里蒸出来的水倒掉，然后摆上葱丝，辣椒丝
● 起锅烧油，油热后，把热油泼在葱丝上，激发出香味
● 最后淋上三勺蒸鱼豉油即可
这样一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了港联配资，夹一筷子鱼肉放入口中，鲜嫩的鱼肉入口即化，伴随着蒸鱼豉油的鲜香和葱丝的清香，让人回味无穷。身旁的孩子早已举着勺子等待，看着她眯眼咽下第一口时的满足模样，忽然觉得厨房的忙碌都有了意义~
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